قهوه عربیکا اتیوپی (100%)
-
شدت طعم: ██████░░░░ متوسط رو به بالا (۶ از ۱۰)
-
اسیدیته: ███████░░░ بالا و شفاف (۷ از ۱۰)
-
کافئین: متوسط (مناسب مصرف روزانه)
-
نوع دانه: ۱۰۰٪ عربیکا (تک خاستگاه اتیوپی)
-
فرآوری: نچرال (طبیعی – خشک)
-
درجه رست: روشن تا متوسط (Light to Medium)
-
نت طعمی: یاسمن، گل شمعدانی، زغال اخته، برگه هلو، لیموی شیراز، چای سیاه، عسل وحشی
-
تلخی: بسیار کم (تقریباً محسوس نیست)
درباره قهوه اتیوپی عربیکا
این قهوه از منطقه تاریخی یدگاچفی (Yirgacheffe) در کشور اتیوپی – زادگاه اصلی قهوه عربیکا – میآید. مزارع در ارتفاع ۱۸۰۰ تا ۲۲۰۰ متری از سطح دریا قرار دارند و دانهها با روش سنتی نچرال (طبیعی) فرآوری میشوند؛ یعنی میوه قهوه با پوست و گوشت خود در آفتاب خشک میگردد. این فرآوری باعث میشود قهوه بدنهای مخملی، میوهای و عطر گلدار پیدا کند که در هیچ جای جهان تکرار نمیشود.
درجه رست روشن تا متوسط انتخاب شده تا اسیدیته ظریف و نتهای گلی این قهوه فدا نشود.
نتهای طعمی کامل
-
عطر هنگام دم: یاسمن، گل شمعدانی، پوست لیموی شیراز تازه
-
طعم اول: زغال اخته ترش-شیرین طبیعی، هلو رسیده
-
طعم میانی: چای سیاه مرغوب (مثل دارجلینگ)، عسل وحشی
-
پایان کار (Finish): تمیز، با اثری از برگ چای و مرکبات خشک
شدت طعم، اسیدیته و کافئین
شدت طعم متوسط رو به بالا (۶ از ۱۰) دارد – یعنی روی زبان حس میشود اما سنگین نیست. اسیدیته بالا (۷ از ۱۰) از نوع شفاف، شرابی و میوهای است (شبیه آب زغال اخته یا چای ترش). کافئین متوسط آن باعث میشود انرژی خوبی بدهد بدون اینکه مضر باشد.
تلخی بسیار کم – تقریباً شما تلخی محسوسی حس نمیکنید. اگر به دنبال قهوهای بدون هیچ تلخی هستید، این انتخاب شماست.
مناسب چه روشها و دستگاههایی است؟
| دستگاه / روش | نتیجه | درجه آسیاب |
|---|---|---|
| قهوهجوش دستی (V60) | ⭐ بهترین گزینه – شفافیت کامل نتهای گلی و میوهای | متوسط ریز |
| کمکس (Chemex) | بسیار تمیز و سبک، مناسب درک جزئیات طعم | متوسط |
| اروپرس (Aeropress) | طعم غلیظتر اما همچنان میوهای | متوسط ریز |
| فرنچ پرس | قابل قبول اما مقداری از ظرافتها را کم میکند | درشت |
| اسپرسوساز | توصیه نمیشود (اسیدیته بالا در اسپرسو ممکن است ناخوشایند باشد) | – |
| قهوه ساز قطرهای ساده | بد نیست اما تجربه کامل را نمیدهد | متوسط |
منطقه کشت
منطقه یدگاچفی (Yirgacheffe)، اتیوپی – ارتفاع ۱۸۰۰-۲۲۰۰ متر، خاک آتشفشانی، برداشت دستی فقط دانههای رسیده.
مزیت اصلی این قهوه
«انفجار عطر و طعم در هر جرقه – قهوهای که مثل دسته گل یاسمن دم میکند.»
اگر تا به حال فکر میکردید قهوه فقط تلخ و سیاه است، این قهوه همه چیز را عوض میکند. تلخی تقریباً صفر و اسیدیته میوهای درخشان تجربهای کاملاً جدید از قهوه است. مناسب برای کسانی که میخواهند بدانند قهوه تخصصی واقعاً چه طعمی دارد.
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
محصولات مرتبط
قهوه سانتوس برزیل (۱۰۰٪ عربیکا)
-
شدت طعم: ████░░░░░░ متوسط (۴ از ۱۰)
-
اسیدیته: ██░░░░░░░░ بسیار کم (۲ از ۱۰)
-
کافئین: متوسط (مناسب مصرف روزانه)
-
نوع دانه: ۱۰۰٪ عربیکا (برزیل سانتوس)
-
فرآوری: نچرال (طبیعی – Natural)
-
درجه رست: متوسط (Medium Roast)
-
نت طعمی: شکلات شیری، بادام، فندق، نان تست، گردو، عسل ملایم
-
تلخی: کم و متعادل (نرم و دلپذیر)
قهوه برزیل ریو عربیکا (100%)
-
شدت طعم: ██████░░░░ متوسط رو به بالا (۶ از ۱۰)
-
اسیدیته: ██░░░░░░░░ بسیار کم (۲ از ۱۰)
-
کافئین: Medium (مناسب مصرف روزانه)
-
نوع دانه: ۱۰۰٪ عربیکا (دانههای برزیلی – میناس گرایس)
-
فرآوری: نچرال (طبیعی – خشک)
-
درجه رست: Medium-Dark
-
نت طعمی: شکلات تلخ، بادام برشته، فندق، نان تست، کاکائو، دارچین، تنباکوی ملایم، پوست گردو
-
تلخی: متوسط رو به بالا
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.