قهوه روبوستا ویتنام (100%)

درباره  قهوه روبوستا ویتنام

قهوه روبوستا ویتنام ۱۰۰٪ یک قهوه صریح، بی‌پرده و پرانرژی است. ویتنام دومین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان است و تخصص اصلی آن روبوستای درجه یک می‌باشد. دانه‌های این قهوه از منطقه داک لک (Dak Lak) – پایتخت قهوه ویتنام – در ارتفاع ۵۰۰ تا ۸۰۰ متری از سطح دریا برداشت می‌شوند.

روبوستا در مقایسه با عربیکا:

• کافئین ۲ تا ۲.۵ برابر بیشتر دارد (کافئین آفت‌کش طبیعی است)

• مقاومت بالاتری نسبت به آفات و بیماری‌ها دارد

• بدنه سنگین‌تر و تلخی بیشتر تولید می‌کند

• کرمای غلیظ‌تر و ماندگارتر در اسپرسو ایجاد می‌کند

فرآوری به روش نچرال (طبیعی) انجام می‌شود و درجه رست تیره (دارک رست) باعث می‌شود روغن‌های سطح دانه آزاد شده و آن تلخی سیاه و بی‌رحم به وجود آید.

نت‌های طعمی کامل

• عطر هنگام دم: قهوه سوخته، چوب صندل، فلفل سیاه زمینی

• طعم اول: شکلات تلخ ۸۰٪، نان چاودار سوخته

• طعم میانی: فندق برشته تیره، خاک مرطوب بعد از باران، تنباکوی قوی

• پایان کار (Finish): بسیار ماندگار، تلخ خشک با اثری از دانه کاکائوی خام و فلفل

شدت طعم، اسیدیته و کافئین

شدت طعم بسیار بالا (۱۰ از ۱۰) – این قهوه به هیچ وجه شوخی ندارد. روی زبان سنگینی می‌کند و دهان را می‌پوشاند.

اسیدیته تقریباً صفر (۱ از ۱۰) – روبوستا ذاتاً اسیدیته بسیار پایینی دارد. برای معده‌های حساس ایده‌آل است.

کافئین بسیار بالا – تقریباً ۲ برابر عربیکا. یک فنجان برای تمام روز کافی است. مناسب صبح‌هایی که کم خوابیده‌اید یا شب کاری در پیش دارید.

تلخی بسیار بالا و ماندگار – از نوع خشک، گس و سیاه. اهل قهوه ترکی سنتی هستید؟ این را دوست خواهید داشت.

مناسب چه روش‌ها و دستگاه‌هایی است؟

منطقه کشت

منطقه داک لک (Dak Lak)، ویتنام – ارتفاع ۵۰۰-۸۰۰ متر، فرآوری طبیعی، آب و هوای گرم و مرطوب، برداشت دستی.

مزیت اصلی این قهوه

«بمب کافئین و تلخی – قهوه‌ای برای روزهایی که باید بیدار بمانی.»

اگر اهل اسپرسوی ایتالیایی اصیل (که معمولاً ترکیبی از روبوستا و عربیکا است) یا قهوه ترکی سنتی هستید، این قهوه همان چیزی است که دنبالش بودید. ۲ برابر کافئین عربیکا = یک فنجان کافی است تا چراغ‌های مغزتان روشن شود. تلخی ماندگار و کرمای افسانه‌ای این قهوه را به انتخاب اول کافه‌بازها و شب‌بیدارها تبدیل می‌کند.